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title: Sostenibilidad y conformidad para la industria del tequila
description: "Elvatron y Rockwell Automation: Tecno Productos ayuda a los productores en la industria del tequila a automatizarse sin renunciar a su naturaleza artesanal"
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CASO PRÁCTICO | ALIMENTOS Y BEBIDAS | 2 minutos de lectura 🕛

> *Tecno Productos ayuda a los productores mexicanos de tequila, entre ellos Tequila Sauza, a automatizarse sin renunciar a su naturaleza artesanal.*

| ![Sustentabilidad EE - Blog 1 - Eduardo-Gaitan](https://blog.elvatron.com/hs-fs/hubfs/Sustentabilidad%20EE%20-%20Blog%201%20-%20Eduardo-Gaitan.png?width=158&height=158&name=Sustentabilidad%20EE%20-%20Blog%201%20-%20Eduardo-Gaitan.png "Sustentabilidad EE - Blog 1 - Eduardo-Gaitan") | ![Sustentabilidad EE - Blog 1 - Alejandro-Ceciarelli](https://blog.elvatron.com/hs-fs/hubfs/Sustentabilidad%20EE%20-%20Blog%201%20-%20Alejandro-Ceciarelli.png?width=157&height=157&name=Sustentabilidad%20EE%20-%20Blog%201%20-%20Alejandro-Ceciarelli.png "Sustentabilidad EE - Blog 1 - Alejandro-Ceciarelli") |
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| **Eduardo Gaytán**  Consultor de soluciones en Tecno Productos | **Alejandro Ceciarelli** Socio gerente en Tecno Productos |

 

Alejandro Mestre Ceciarelli es socio director y Eduardo Gaytán es consultor de soluciones de [Tecno Productos.](https://www.tecnoproductos.com/) El distribuidor, basado en México, presta servicio a varias industrias, incluida la de alimentos y bebidas.

En el sector del tequila, en el que la empresa está presente desde hace tiempo, los requisitos de información de la FDA estadounidense han sido un motor clave para la estandarizan y optimización de los procesos.

“La industria del tequila es antigua. Todavía existen muchos procesos que derrochan agua, energía y tiempo”, explica Alejandro. “Con las nuevas tecnologías que proporciona Rockwell Automation, nos centramos en cómo proporcionar procesos sostenibles que mejoren la productividad con la automatización”.

Esto incluye el uso del [sistema de control distribuido PlantPAx®](https://www.rockwellautomation.com/es-co/capabilities/process-solutions/process-systems/plantpax-distributed-control-system.html) Rockwell Automation para actualizar el control y los [terminales gráficos PanelView™](https://www.rockwellautomation.com/es-co/products/hardware/allen-bradley/hmi/graphic-terminals.html) para visualizar todo el proceso de producción, desde la gestión de recetas y lotes hasta la limpieza de equipos.

VIDEO

##  Resultados “impresionantes”

Alejandro describe los resultados como “impresionantes”. Además, agrega: “En algunos casos, hemos reducido el consumo de agua en un 75 % y hemos aumentado la producción un 16 % en un año solo con la automatización. Eso supone un aumento de unos 107 millones de litros de tequila”.

Además, y esto es importante para los clientes, la solución genera automáticamente informes que cumplen los requisitos de la FDA.

La mayor visibilidad y el aumento de los datos, además de facilitar la conformidad de la normativa, han permitido obtener valiosas perspectivas y oportunidades de mejora. “Sabemos el tiempo que lleva todo el proceso. ¿Cuál fue el consumo de agua, energía y jabón? ¿Cuáles son las comparaciones y dónde están las desviaciones?” comenta Robin. “Lo que estamos haciendo en la industria es pasar de la producción reactiva a la proactiva”.

##  Uso eficiente de recursos

Tanto Alejandro como Eduardo coinciden en que la productividad y la sostenibilidad están intrínsecamente vinculadas.

“No es tan difícil”, comenta Eduardo. “Simplemente tenemos que cambiar nuestra forma de producir. Aportar a la industria una forma mejor de utilizar los sistemas que ya tienen instalados para que puedan usar el agua, la energía y todos esos importantes recursos de forma más eficiente”.

“Se trata de una combinación de tecnología, ingeniería y una nueva forma de concebir los procesos de planificación y producción”, agrega Alejandro. “Una buena ingeniería y una buena automatización es lo que lleva el proceso al siguiente nivel. Utilizamos la tecnología de Rockwell Automation y de todos nuestros socios para aumentar la producción y obtener un beneficio económico para el cliente”.

Uno que también beneficie al medio ambiente.

[Contenido tomado de: rockwellautomation.com/es](https://www.rockwellautomation.com/es-co/company/news/case-studies/beverage-process-control.html)

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